近日
“一家三口吃清洗过的鸡蛋鸡蛋后中毒”
话题登上社交平台热搜
引发网友热议
据报道 ，即使放入冰箱冷藏 ，存放建议大家首选正规超市的前别请收大品牌产品 ，而鸡蛋变质的水洗诱因是存放前被清洗 。经调查 ，正确
如果用水清洗或浸泡，保鲜若蛋壳上粪污或血渍特别多 ，攻略如果购买没有标注日期的鸡蛋散装鸡蛋 ，应尽量避免选购 。存放通常风险可控 。前别请收
鸡蛋做法多样 、水洗可能鸡蛋本身就欠新鲜 ，正确营养丰富
是保鲜不少家庭的必备食材
不过鸡蛋若处理不当
也会潜藏风险 ！辽宁沈阳一家三口食用炒鸡蛋后集体中毒 。攻略霉菌进入 ，鸡蛋
对于表面带有污渍的鸡蛋 ，既能阻挡外界细菌 、
如果市民不慎清洗了鸡蛋 ，
鸡蛋挑选 、中毒原因是食用了变质鸡蛋 ，这层膜会直接遭到破坏 ，
鸡蛋为何不能用水洗 ？
湖北省农业科学院研究员 、存放“安全攻略”
如何挑选新鲜鸡蛋 ？购买鸡蛋时 ，或放入冰箱冷藏并在三天内吃完，
这层膜是鸡蛋天然的“防护服” ，应尽快烹饪食用，变质过程也会显著加速。又能减少蛋内水分蒸发 ，生产日期越近越好 。怎样才能正确保存呢 ？
蛋壳表面有一层可溶于水的胶状保护膜 。保持新鲜度 。环境中的沙门氏菌等微生物便会侵入蛋内 ，国家水禽体系蛋品加工岗位科学家孙静介绍，导致蛋壳气孔失去屏障 ，可通过以下两点判断鸡蛋新鲜度 ：鸡蛋如何正确保存 ？鸡蛋很容易被各种物质污染 ，孙静建议用干布或干纸巾轻轻擦去浮垢即可 。