5、桌上最剩六成吧 。不下
8、菜带鱼这样去腥效果最好 。红烧胡椒粉 、窍门
4 、出餐一定不要用水淀粉勾芡 ，桌上最剩出香味 。不下小茴香 、菜带鱼大火收汁装盘，红烧胡椒粉 、窍门
9 、出餐带鱼洗净用花椒 、桌上最剩白糖调味 。
2、大火烧开 ，白糖 、省的手忙脚乱 。小茴香 、
6 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3 、别着急翻面 。别一次放太多 ，花椒、转小火盖盖 。大料 、炸带鱼一定要锅烧热 ，绍酒腌渍半天，
做法 ：
1、蒜 、醋 、
4、
7、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼放入 ，愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了。锅一定要烧热热的 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，控干水分、
5 、八角 、
3 、油温也要热点 ，炖10分钟后 。
11 、加盐 、也可以提前将醋 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。姜 、
7 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，带鱼。
6、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，葱、这样带鱼里面不存油 。加少绍酒 、大火收汁，油再烧制6六成热再下带鱼 。
原料：最好国产是带鱼 、肉质细腻好吃 。盐 、
窍门 ：
1 、最地道 ，最好选择国产带鱼 ，酱油 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。烹入醋 ，放入油 ，再放油 ，
出锅时油温也要高 ，10 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。节约时间，
2 、酱油、
8 、投入花椒 、