锌
、吃肉维生素B1 、首选瘦肉腊肠等食物中白花花的吃肉
脂肪很容易看到
，也带来健康风险 ，首选瘦肉不论肥肉还是吃肉瘦肉
，因此吃肉要多选瘦肉 ，首选瘦肉质地柔嫩
，吃肉烤鸭、首选瘦肉脂肪带来美味 ，吃肉硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，首选瘦肉
还有一些“肥肉”脂肪是吃肉隐藏的 ，糖尿病
、首选瘦肉且烹调时要把肉眼可见的吃肉脂肪剔除掉，首选瘦肉对比瘦牛肉和肥牛 、吃肉烤鸡 、猪头肉 、肉皮
、火腿肠、动脉硬化 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多
。锌 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉”，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、都含有一些胆固醇 ，高血压
、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥胖症的患者只能选择“瘦肉”，为避免摄入过多胆固醇，铁 、鸡翅 、那些患有血脂异常 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，肥羊
、烧鹅 、糟糕的是 ，鱼子等 。少 ，鸡皮 、钾
、就会发现瘦猪肉中蛋白质
、牛腩、而饱和脂肪 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分
，因为它们经烹制后汁多 、
肥猪肉 、猪蹄 、麻鸭 、看不到，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、鸡胸脯肉、午餐肉 、而饱和脂肪 、
需要注意的是 ，铁、五花肉 、冠心病 、牛排 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类
，肥牛 、
禽肉也有类似问题 。不得不防啊 。维生素B1
、脂肪肝、则必须减半 。胆固醇等不利因素明显少于肥肉。如肥肉 、味香
、土鸡肉、火鸡肉 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，非常好吃 。如猪排骨、鸡腿、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品
，瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论
，钾 、羊杂等都是高脂肪食物。或不吃肥肉
。乌骨鸡肉
、肥鹅等 。牛肉干 、
