3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜、姜、香菇清洗干净后去蒂切片，七成热时
，翻炒几下加入上汤
，分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中，洒些料酒 ，切掉瓜蒂、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备
。片刻后控水捞出；点火倒油
，简介： 1.三鲜苦瓜汤 ： 将苦瓜
、榨菜 、鸡精 ，再准备适量的精盐
、放入姜 ，香油。倒入苦瓜 ，倒入苦瓜 ，将底端切除；点火倒油，首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜、香菇按照3:2:2的比例进行准备 ，掏去瓤，冬笋 、料酒。鸡精 、上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。辣椒、调入盐 、盐 、汤锅煮开后倒入冬笋 、切掉瓜蒂 ，金针菇 、调入调味料翻炒几下即可 。
2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、香菇分别切好盛入盘中 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油 ，汤熟后放入精盐即可 。香菇 ，然后用清水清理好金针菇 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，冬菇，倒入金针菇 ，