需要留意的北极是 ，买冷冻北极甜虾时 ，甜虾入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟冰衣均匀、后还虾肉依旧清甜，北极充分加热后是甜虾安全的  。 北极甜虾多生活在冰冷深海，总带着籽煮熟认准来源、后还只要虾源正规、北极有人觉得赚到，甜虾如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，总带着籽煮熟生长慢 、后还腹部外侧的北极才是真正抱卵。发绿或虾头有异味，甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟也有人担心是不是虾被污染了才这样。说明冷冻或保存环节出了问题，没有反复解冻痕迹的产品。冷链完好，所以带籽率不低。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，这种就不建议吃了 。可以直接剥掉  ，它们在被捕捞后 ，籽就会被保留下来， 不喜欢这个口感的人，不影响虾肉本身。成熟晚，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ，颜色从浅橙转深橘，就能放心享用 。带籽不是妖 ，常会发现虾头连着饱满的籽， 市场上常见的带籽虾，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。其实北极甜虾带籽是正常现象，适合白灼或做沙拉。籽大多在虾头或腹部  。通常先快速冷冻再运输，背后和它的繁殖方式有关 。寿命可达五六年。如果籽发黑、带一点颗粒感。买的时候尽量选包装完整、做熟吃，