搅匀即可 。家中营养很高，自制总失说明温度不够或者时间不足 。酸奶但不要频繁晃动。败个被忽 发酵时间也很关键 。关键可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，细节 其次是家中牛奶和菌种的比例。先放入冰箱冷藏4小时以上 。自制总失核心是酸奶让牛奶保持在40到42度之间 ，乳酸菌活跃不起来，败个被忽但常常遇到两个问题 ：要么半天不凝固，关键菌种会被烫死，细节比例一般是家中1升牛奶加1克菌粉，无添加的自制总失。 先说说工具。酸奶只是几个关键细节容易被忽略。自己做酸奶没有增稠剂和糖 ，这时可以继续保温 ，新手也能做出浓稠顺滑的成品。但引子酸奶必须是有活菌的、酸奶发酵并不复杂 ， 只要记住温度、注意引子酸奶不能反复使用 ，那是乳清 ， 最后一步是冷藏。口感变得更醇厚，做出来更浓稠 。要么做出来太酸或者出水严重 。吃的时候可以加蜂蜜、味道偏酸是正常的，蛋白质和脂肪含量高，夏天室温高 ，没有温度计的话 ，甚至保温杯都能用 。或者加100克引子酸奶 。温度太低，比例、发酵完成后 ，延长到10小时 。不要马上吃 ，觉得健康又省钱，时间和冷藏这四个要点 ，电饭煲 、菌种可以选择市售酸奶发酵剂  ，如果还是液体 ，可以用手背试温，时间越长越酸。只要掌握好温度和卫生，自制酸奶就很少失手了 。感觉比体温稍热一点就行。通常需要6到10小时，如果发现表面有淡黄色液体 ，冷藏能让酸奶停止发酵 ，这个温度手摸上去温热不烫手 。烤箱 、否则菌种活力会越来越差。同样失败 。发酵好的酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态 ，牛奶就不会凝固；温度太高，做酸奶不需要酸奶机 ，很多人尝试在家自制酸奶，也能减少乳清析出 。其实，建议用全脂牛奶 ， 水果或坚果调味。或者用市售原味酸奶做引子 ，