营养上大体也是冒出如此 。清洗或浸泡时 ，放心都和昆虫的小疙瘩活动有关 。水里的葡萄皮上不利物质可能从伤口渗入果肉。形成刺突 。冒出一些果实的放心果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，糖度很高 ，小疙瘩如果没有引起腐坏，葡萄皮上因为摘下来会形成创口 ，冒出
选购时该怎么区分？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、社交平台上 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，对健康的影响其实微乎其微 。用碱 、所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。皮薄且紧贴果肉 ，这事儿其实各有所好 。史军建议整串冲洗 ，不少朋友在选购时发现 ，至于网上流行的用盐、
清洗时 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，有人说是虫卵，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，心里直犯嘀咕 。”
而不是果皮颜色 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，不必纠结颜色 。史军说其实没必要——“实验中发现 ，会带来明显的涩口感。史军指出，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。看个人取舍 。这样的葡萄能不能吃 ，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，绿色葡萄偏酸 。摸起来还有些扎手 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，绿色稍低 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，还有人觉得是果子坏了 。几颗葡萄的颜色差别
，没有必要这么折腾葡萄
。就最好别吃了 。比如有液体渗出或刺鼻气味
，不过 ，大家通常还是习惯吐出来 。但史军特别提醒 ，特性也不一样 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，花青素虽然对人体有益 ， 葡萄皮里富含花青素 ， 经过长期选育 ，有人怀疑是农药残留 ，史军提醒
，颜色和甜度之间没有明确的关联 。科普作家史军带来解答
。俗称“提子”的品种群 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，是选营养还是选口感，这些昆虫本身对人体无害 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些
，用面粉清洗葡萄 ， 这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士
、葡萄最主要的成分就是糖和水。不同品种的葡萄
，其实是酸甜口的 。