5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧生抽 、冬日去除表面的温萝卜脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。红烧撒葱花即可 。盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟 ，姜 3片 、
4捞出后晾凉 ，转大火收稠汤汁 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，白萝卜 一根 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。拌面等很香 。
8翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 。锅里放一点点油 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 。
盐 1小匙做法 ：
1准备所需材料 。
7倒入炒过的五花肉块 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炖肉时要加热水。将多余的油倒出 ，
炒糖色也可以用白糖 ，葱 、浸泡15分钟 。
2盆中装入凉水 ，再加入料酒、老抽 1汤匙 、放入五花肉，香葱 2根 、加入切块的白萝卜同煮 。用水焯一下 ，加入一大勺料酒 ，料酒 1汤匙（15ml）、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、捞出 。桂皮 1小块 、
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
6锅洗净，放入五花肉块小火慢慢煸炒。所以吃起来不会油腻 。大火烧开后撇去浮沫 。