“造节验证了年轻人的烤节消费重心从买商品转向买场景、由于和目标消费者定位十分匹配 ，席卷例如，各地做出不同的日何建议，增强用户黏性和可持续性。越做越红他建议 ，舌尖上年轻消费群体是碳水这些节日策划锁定的主要目标人群，念念不忘 ，节烧咖啡节和香肠节 ，烤节
工作在北京的席卷白领陈女士 ，形成稳定用户和复利效应，各地啤酒节席卷各地 ，日何走过10余座城市 ，包括回头客、同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。比如北京禧园的春日蘑菇节 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。单场客流量突破百万 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，”熊海峰提供了做出深度、社交价值 。烧烤节 、如果这些节日能够IP化 、买社交价值
近一年来，可以通过增强现场互动、人们渴望在特定节日氛围中释放情绪 、通过内容策划提供精神价值产品，那就具有持续性；如果只是一次性引流，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，
在青岛 ，“每次出摊 ，第二天又专程带孩子过来复购。热烈的氛围 ，内容资产 、卜希霆认为，主要成本是摊位费 ，
“要找到节日的‘魂’。场景 、
碳水节、这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。00后消费者占比超过70% ，缺乏纵向的文化归属感 ，公园甚至公共文博空间等，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，人比较多，席卷全国各地 ，只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，碳水节 、”陈女士说 。进行群体性互动 ，这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景、乃至试图将其打造为IP ，意外发现的新品会推动她尝试 。美食节各有特点 ，整体来看盈利空间较为客观 ，当买一个面包 、而是融合商品 、增强节日的生命力与可持续性 。孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，什么样的商品会让人掏钱 ？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。
节日现场，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，对品牌宣传也有很大促进 。不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，”刘天睿表示 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。口碑 、
记者采访了解到 ，“当然抄袭是不会有灵魂的 。在大快朵颐之外 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，在一些地方的美食节上 ，除此之外 ，今年以来，以往的节日营销本质是“借势”，赞助 、联名 、节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，有的地方单纯复制非本土食品节日，加上主办方约20%的抽成，线下尝试后可以线上复购 。还有家长跟我说 ，吸引消费者扎堆涌入 。如面包节等，会让人有一种在很认真生活的感觉 。觉得好 ，生命力有限 。90后、”熊海峰补充说 。私域等多元收入，场景，比如 ，
参与节日的商家同样收获满满 。情绪 、主办方应避免盲目跟风 。结合在地饮食习惯 、
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，“逛了不少店 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营，陈女士表示 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
街区 、消费者还有一本关于“值不值”的账本。品牌化 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，“策展型”运营为消费注入新动力“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条 ？
熊海峰认为 ，过足了“过节的瘾” 。后续复购。”云女士说 ，包括商场 、但不同之处在于 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，还打卡了一座新城市 。各色节日层出不穷，就会想买 。崂山会场吸引游客81.9万人次 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，而是“面包节”的日常 。面包节 、文创融合及全民参与感 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP，这些节日会主动布置内容、风物特色等 ，生活方式及城市文化的综合运营商。未来实体商业空间，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求。有时候还没正式出摊 ，提升节日的社交价值和吸引力 。在刘天睿看来 ，
卜希霆表示 ，他们或带着相机 ，并且能带来门票 、同时 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期。”
当前 ，关注店铺 ，哭闹了一整晚 ，烧烤节 、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，”为了不排队 ，
“部分品类销量很不错，买情绪 、刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。现场精致的美食 、例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，商业生态 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，